Couteau à éplucher

Comme son nom l’indique, il sert essentiellement à éplucher les légumes. Ce couteau est aussi appellé "bec d'oiseau" car sa lame est incurvé pour facilité la tache d'épluchage.

Pour les cuisiniers les plus performant, c'est LE couteau par excellence pour tourner les légumes.

La petite taille de sa lame permet d’avoir une bonne prise sur les peti...

Comme son nom l’indique, il sert essentiellement à éplucher les légumes. Ce couteau est aussi appellé "bec d'oiseau" car sa lame est incurvé pour facilité la tache d'épluchage.

Pour les cuisiniers les plus performant, c'est LE couteau par excellence pour tourner les légumes.

La petite taille de sa lame permet d’avoir une bonne prise sur les petits aliments tels que l’ail et ainsi lui ôter sa peau plus facilement.

Il sera utile aussi dans le travail de décoration des légumes et fruits. On ne l'utilisera pas pour tailler car ce n'est pas sa fonction.

Pour bien choisir son couteau, il faut juste prendre en compte :

  • La forme de la lame,
  • professionnel ou non.

Détails

Couteau à éplucher  Il y a 3 produits.

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