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Le Santoku est un couteau à usage multiple.
L'origine du mot vient de San qui veut dire "trois". Le terme "Santoku" signifie "Trois bonne choses", cela est en rapport avec les taches les plus souvent réalisées en cuisine, à savoir :
Ce couteau présente une lame allant de 10 cm à 20 cm, dont le tranchant est droit. L'o...
Le Santoku est un couteau à usage multiple.
L'origine du mot vient de San qui veut dire "trois". Le terme "Santoku" signifie "Trois bonne choses", cela est en rapport avec les taches les plus souvent réalisées en cuisine, à savoir :
Ce couteau présente une lame allant de 10 cm à 20 cm, dont le tranchant est droit. L'origine du mot "San"-"trois" correspond aux trois tranchants de ce couteau. L'extrémité de la lame étant incurvée forme un angle d'environ 60° permettant de placer plus haut le couteau mais attention aux doigts en dessous.
La lame elle-même est souvent pourvue d'alvéoles qui permettent aux aliments de se détacher facilement et de réduire la résistance lors de la coupe. Cette conception permet aussi de découper les poissons en fines lamelles surtout sur les poissons crus à chair riche (saumon, truite...). N'oublions pas les légumes et fruits fragiles (fraises, champignons...)
Dans les modèles proposés, il faudra prendre en compte :
Une utilisation multiple dans une cuisine se fera grâce à ce couteau, qu'il soit "professionnel" ou non.
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Couteau Santoku professionnel avec une lame de 18 cm alvéolée. Acier inoxydable forgé à chaud, pleine soie sur garde massive. Manche en POM. Garantie à vie. Couteau Santoku professionnel avec...
Couteau Santoku professionnel à alvéoles , lame de 18 cm. Acier inoxydable forgé à chaud, pleine soie sur mitre massive. Manche en POM. Couteau professionnel.Garantie à vie. Couteau Santoku professionnel...
Couteau Santoku lame de 17 cm alvéolée. Acier inoxydable forgé à chaud, pleine soie sur mitre massive. Manche en POM. Couteau professionnel. Garantie à vie. Couteau Santoku lame de 17 cm...
Couteau Santoku lame en oxyde de Zirconium . Manche rond en bois d'If. Mitre noir. Couteau Santoku lame en oxyde de...
Incontournable couteau Santoku avec une lame lisse de 18 cm de la gamme platina de 3 Claveles. Tout en acier inoxydable. Qualité irréprochable. Garantie à vie. Incontournable couteau Santoku avec...
Couteau Santoku de 18 cm de lame avec alvéoles. Tout en acier inoxydable. Garantie à vie. Couteau Santoku de 18 cm de lame avec...
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