Deba

Le Deba est un puissant couteau, il est essentiellement utilisé pour le poisson.

C'est un couteau lourd et stable, doté d'une lame large et resistante.

Le dos épais et le poids du couteau permettent de casser les arêtes de poisson et le tranchant de la lame permets de préparer les filets des plus petits poisson. 

La partie antérieure de la lame ...

Le Deba est un puissant couteau, il est essentiellement utilisé pour le poisson.

C'est un couteau lourd et stable, doté d'une lame large et resistante.

Le dos épais et le poids du couteau permettent de casser les arêtes de poisson et le tranchant de la lame permets de préparer les filets des plus petits poisson. 

La partie antérieure de la lame est pour fileter le poisson, la partie postérieur est pour trancher et débiter le poisson. On peut toutefois l'utiliser pour préparer les viandes mais sans os !

Ce couteau à une lame assymétrique comme le Yanagi et l'Usuba, il est donc important de faire attention car il existe plus de couteau pour les droitiers que les gauchers

La collection Tokyo de 3 Claveles propose ces couteaux Deba pour les droitiers et les gauchers. 

Pour faire votre choix, pensez à :

  • la longueur de la lame,
  • bien vérifier qu'il s'agit bien d'un couteau Droitier ou Gaucher selon ce que vous êtes.

La collection Tokyo est une gamme de couteaux professionnels, elle répondra donc à toutes les demandes.

Détails

Deba  Il y a 4 produits.

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